南昌鸡肉小串是一种小吃美食，主要原料有鸡肉，主要辅料/调料有鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等。

原料：
鸡脯肉200克、青红辣椒2只、鸡蛋一只、生抽一汤匙、蜂蜜一汤匙、黑胡椒30克、蒜10瓣、葱、姜、料酒、色拉油适量。
做法：
1、将鸡脯肉和请红辣椒洗净，切成小块备用；
2、加入鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜、料酒、色拉油搅拌均匀；
3、将竹签泡在水中30分钟；
4、把鸡肉串在竹签上，在相临的地方依次串上大蒜和辣椒；
5、烤箱180度上下火预热5分钟；
6、烤盘铺上锡箔纸，将肉串放在上面进烤箱；
7、烤5分钟后，取出刷上碗内剩余的酱料和蜂蜜，反复3次；
8、烤制20分钟即可。